Wildgewürz
PortionenPortionen
Zubereitungszeit
30
MinutenKochzeitMinuten
GesamtzeitMinuten
Ein gutes Wildgewürz erleichtert nicht nur das Würzen von Braten und Steaks, es ist auch unentbehrlich für das Beizen von grösseren Stücken.
Zutaten
1 EL Wacholder
1 EL schwarzer Pfeffer
Schale von 1 Zitrone
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL getrocknete Pilze (Steinpilze, Hallimasch)
2 Nelken
1 Bd. Petersilie
1 TL Piment
1 EL Rosmarin
1 TL Thymian
1/2 TL Estragon
1 TL Beifuß
10 g Ingwer
3 Lorbeerblätter
1 EL Senfsaat
Anweisungen
- Alles trocken gemörsert, hält sich trocken im Glas mehrere Monate.
